江苏螯龙水产从红螯螯虾(澳洲淡水龙虾)的良种选育、种苗供应、成虾养殖模式及技术、活虾运输及加工以及可持续养殖研究等服务,年产红螯螯虾虾苗30万以上,为我国红螯螯虾(澳洲淡水龙虾)产业发展做贡献！
红螯螯虾原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖。那么红螯螯虾市场价格多少一斤？怎么养殖呢？
红螯螯虾价格成品按个体大小60-80一只，大的百来块钱。市场销售的大龙虾中，以澳洲大龙虾最为走俏，其价格一般稳定在每斤200元~250元之间。
澳洲淡水龙虾为杂食性物种，既能吃动物性饵料，也能进食植物性饵料。刚孵化出来的幼苗需要合理投喂，注重营养搭配，投喂的饵料能够满足幼苗进食的习性，同时也要满足身体生长需求。
澳洲淡水龙虾苗吃什么？
澳洲淡水龙虾苗不同阶段需要不同饵料与投喂；
阶段一：刚孵化出来的幼苗靠自身卵黄为其提供营养，这个阶段是不需要从外界进食。
阶段二：随着幼体成长，就能滤食水中的浮游藻类、轮虫、有机碎屑等营养体，同时幼苗也能够摄取养殖水体中小型浮游生物，如枝角类和桡足类等。这个阶段就需要投喂黄豆研磨的豆浆或者发酵过的米糠，幼苗可以摄取一部分作为饵料，但主要目的还是用来培育澳洲淡水龙虾的开口饵料枝角类浮游小虫。此时也需要注重养殖池肥水，为幼苗提供充足的浮游藻类、菌类与有机碎屑。
刚孵化出的龙虾苗
阶段三：幼苗继续生长，当体长达到1-2厘米时就能捕食一些水蚯蚓、螺蛳等底栖生物。这个阶段可以适当在养殖池投放一些螺蛳，注意底改与肥水，让养殖池底部水生物丰富起来。此时可以适当投喂一些人工配合澳洲淡水龙虾饵料，蛋白含量可以适当高一些，32-36蛋白的饵料。
阶段四：幼苗到成虾过度阶段（15-20克），此时澳洲淡水龙虾食性与成虾基本相似，可以自己捕获水体中甲壳类、软体动物、水生昆虫以及可以进食水中水生植物的根、茎以及水底淤泥表层的有机物。这个阶段需要加大投喂人工配合饵料，蛋白含量可适当降低到30蛋白，注意养殖池塘水草栽种与维护，让澳洲淡水龙虾有充足天然植物性饵料。
澳洲淡水龙虾胃容量小、肠道短，需要不间断的进食才能满足生长需求。
因此，幼苗阶段需要将养殖池水体培育好，定期的肥水，这样才能够保持水中有丰富的浮游藻类、有机碎屑、小型浮游虫类等，这样幼苗才能不断的有充足食物进食。
Australian lobster is omnivorous, which can eat animal food and plant food. The newly hatched seedlings need to be fed properly, pay attention to the nutrition collocation, feed the feed to meet the habits of the seedling feeding, and also meet the needs of the body growth.
What does the Australian freshwater lobster eat?
Australian freshwater lobster seedlings need different baits and feeding at different stages.
Stage 1: the newly hatched seedlings provide nutrition by their own yolk, at this stage, they do not need to eat from outside.
Stage two: with the growth of the larvae, we can filter the planktonic algae, rotifer, organic debris and other nutrients in the water. At the same time, the seedlings can also absorb small plankton in the aquaculture water, such as Cladocera and copepods. This stage needs to be fed soya bean milk or fermented rice bran, which can be used as a bait, but the main purpose is to cultivate the opening bait of Australian freshwater lobster. At this time, attention should also be paid to aquaculture pond water and fertilizer to provide sufficient phytoplankton, fungi and organic detritus for seedlings.
A newly hatched lobster
Stage three: Seedlings continue to grow. When the body reaches 1-2 centimeters, it can catch some benthos such as water worms, snails, etc. At this stage, some snail can be put into the aquaculture pond. Attention should be paid to bottom change and fertilizer to enrich the bottom water of the aquaculture pond. At this time, some artificial feeding with Australian lobster bait can be properly fed, and the protein content can be higher enough to feed 32-36 protein.
Stage four: Seedlings to shrimp over stage (15-20 grams), at this time the Australian freshwater lobster food and shrimp are basically similar, can capture their own crustaceans, mollusks, aquatic insects and the roots, stems, and the surface of the underwater silt that can eat aquatic plants in the water. This stage needs to increase the feeding of artificial feed, the protein content can be reduced to 30 protein, the cultivation and maintenance of aquaculture ponds, and the sufficient natural plant bait for Australian freshwater lobster.
Australian freshwater lobster has a small stomach and short intestines. It needs continuous feeding to meet the growth needs.
Therefore, the seedling stage needs to cultivate the water body of the aquaculture pool, regular fertilizer, so as to keep the rich plankton in the water, the organic debris, the small floating insects and so on, so that the seedlings can continue to have sufficient food to eat.
红螯螯虾养殖方法
养殖池水温保持在20~32C,PH值要求弱碱性7~8.溶解氧要求在4毫克/升以上，严防水质有工业、农药污染。在放苗前，池塘要消毒1次，带水清塘，消毒后10天才能放虾苗人池。
无流水，每隔3~5天加水，保持水质水深要求1.5米，池中应设置足够的隐蔽物。人工网片、竹排等。水中应裁植一些水草，覆益面积为命面积的1/4.进、排水口均需设置网罩以防逃和敌害生物侵人。
红螯螯虾虾苗放养前半个月以内，要对池中进行施肥，最好用有机肥,用量为每亩200千克,以培养浮游生物,便于虾苗下塘后有充足的天然饵料。
放苗前先用少量池水缓慢加人运苗容器内以调节水温，使运输水温与池水相近,再将虾苗放人池中，让虾苗有个适应新环境的过程，从而减少虾苗的死亡。
另搭配放养50克左右花、白鲢350尾(花鲢:白鲢为1+5).鲫鱼400尾，草鱼200尾，规格都为50~100克，不可放养杂食性或肉食性鱼类，以免吃食幼虾和软壳虾。
红螯螯虾食性广，喜食小杂鱼、黄豆。也食其他虾类配合饵料，因此在营养上很容易解决，这样给虾的养殖带来了便利。
注意事项
目前，具有一定规模的红螯螯虾苗场较少，种苗生产有待规范。
缺少理论研究，养殖主要靠经验
鉴于养殖量如此稀少，
红螯螯虾的相关研究也比较缺乏。目前在珠三角地区，该品种主要有用土塘进行养殖，由于其有自相残杀和争夺地盘打架的行为，放苗量一般要控制在不超过5000尾/亩，如果是新手养殖，建议每亩水面放苗3000-4000尾即可。
土塘养殖方式可分为两种：普通白水塘、种水草养殖。其中后者具有不少优点：这种
红螯螯虾喜欢隐蔽栖息，水草可以提供饵料供食用，也可作为遮蔽物，既符合虾的生活习性，又可以降低因打架和自相残杀造成的死亡率，不过对这种模式需要一定的管理技术，维持水草在一定的密度，不过分生长，也不要因天气炎热等因素而死亡，造成水质败坏。白水塘养殖，和常规养殖对虾类似，由于投苗量低、各种费用能显著降低，但在放苗时必须小心敌害生物，如蛙类、鱼类等，会出现这种现象：有人放苗成活率超过80%，有的人还不到10%，原因即在于此。
在饵料方面，目前还没有专用饲料，大多数人采用前期投喂
红螯螯虾料，从中期起改喂冰鲜和黄豆、水草等植物饵料搭配投喂的方式，通常养到0.2斤左右规格的商品虾出塘，亩产300-500斤，时间为5个月左右。事实上，由于缺乏营养数据的理论支持，这种喂养模式也是根据经验而得，主要是参考该虾在原产地的食性而来。
炒作意味浓厚，行业秩序待规范
由于产量稀少，缺乏有效沟通，造成信息及其不对称，
红螯螯虾行业存在不少的炒作行为。主要的方式有两种：炒种苗、炒种虾。炒家利用行业信息不透明，找到养殖户或者种苗从业者，或者是宣称这种虾有多么值钱，养成以后可以包回收；或者是吹嘘这种虾苗利润多么高，引诱别人购买高价种虾，以达到高价售卖虾苗或种虾的目的。
总而言之，红螯螯虾有其价值所在，但前提是理性的生产和价值分配。这个产业非常小，既容易产生炒作，也利于聚集资源，从事产业链的经营操作，只要能够提升到一定的规模，各个环节合理生产，赚取适当的利润，不失为一个相对理想的行业。
成活率是首要限制因素
按照土塘养殖模式，为了避免自相残杀，
红螯螯虾的放苗密度一般控制在5000尾/亩的上限，投放2公分规格的虾苗，一般在4-6个月时间可以长到平均0.2斤/尾左右。所谓养殖成本20元/斤左右，是指成活率保持在60%以上，亩产300-500斤的前提下，这其中，成活率直接关系到养殖成本和效益。
3月份养澳洲淡水龙虾稻田需要加多深的水 平时水沿堤，晒田水位低，虾沟为保障，确保不伤虾。具体为：3月，为提高稻田内水温，促使澳洲淡水龙虾尽早出洞觅食，稻田水位一般控制在30cm左右；4月中旬以后，稻田水温已基本稳定在20t以上，为使稻田内水温始终稳定在20-30t之间，以利于澳洲淡水龙…
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一般在苗场的操作中，
红螯螯虾虾苗在孵出来前10-15天就能长到1公分规格，此时会移到室外土塘中进行标粗，再过10多天就可以长到2公分多规格。据行业人士介绍，目前2公分规格虾苗的价格比较贵，一般在1.5-2元/尾，除了种苗总产量有限以外，还有一个重要因素，这种虾的虾苗在从1公分长到2公分的阶段中，死亡率比较高，甚至可以超过50%。目前行业分析的主要原因是：该阶段虾苗生长迅速、需求大量营养，蜕壳次数也多，自相残杀的现象非常严重，目前不排除还有其它原因。养殖户如果购买1公分种苗，恐怕“成活率怎么也高不到哪里去”。
另外，这种
红螯螯虾虾苗在放苗时期，很容易遭受到敌害生物的侵袭。据了解，在2016年珠三角地区就出现过好几个案例，养殖户在前期没有注意好清塘，放苗成活率偏低，亩产只有100斤左右，根本无利可图。有
红螯螯虾养殖户告诉记者，不要说鸟类、鲶鱼、青蛙、螃蟹等肉食性动物，哪怕只有几条草鱼、鲤鱼，成活率可能就会降到只有几成，所以投苗前清塘的工作非常重要。
2017年种苗市场或出现混乱
长期以来，红螯螯虾的种苗以台湾地区为主产地，大陆很多虾苗都由台湾运输而来，或者是大陆的苗场从台湾地区引进种虾进行繁育，在2016年，台湾地区的
红螯螯虾虾苗约占了全中国产量的60%。
据记者调查了解，从4-5年前开始，珠三角地区陆续有人专门做
红螯螯虾的精养，他们能够掌握足够的养殖管理技术，成活率比较高，获得效益不菲。在这部分养殖户的带动下，有一些苗场，或者就是这些养殖户本人也开始囤积商品虾（特别是母虾）做种虾，尝试自行繁殖培育种苗。
有行业人士介绍，红螯螯虾的繁殖能力比较低，考虑到成本的压力，这部分做苗的养殖户或小苗场，不会囤积太多的种虾，自然也缺乏选育的能力。事实上由于相关研究工作缺乏，业界对于这种虾的种质和选育并没有很清晰的认知，大多是遵循传统的方式，从多个来源筛选，参考活力、体型等表观因素，按照经验进行选育。而目前整个红螯螯虾行业，每年生产的虾苗量远远不够使用，只有具备一定规模的虾苗企业，才能拥有足够数量的种虾，来进行选育的调整，小型的生产者一般不具备选育能力。那么这些生产者的种虾在使用几年之后，不可避免地会出现退化，成活率降低、抗病能力变差等现象或将陆续出现，给行业带来更多的挑战。
病害风险不可忽视
相对于其它品种来说，
红螯螯虾的抗病能力和耐低氧能力较强，虽然自从引进以来，尚未出现大规模的病害，但鉴于当前严峻的养殖形势，对这方面的风险仍不可忽视。目前比较正向的因素是，不少养殖户是从养殖对虾转变而来，消毒、调水、底改和疫病防控的意识比较强，在放苗密度比较低的养殖方式下，病害相对容易控制。但不可忽视的是，最近1-2年，有一部分不具备养殖经历的人加入，他们在这方面的意识会明显不足。除此外，业界还需重视的一点是，很多红螯螯虾养殖户都在对虾养殖区，这两种动物同属甲壳纲十足目，很多病原是可以共同感染的，其中最典型的的就是白斑病。而一个认识不足的新品种，一旦开始暴发病害，对行业的打击之大，可想而知，这方面必须引起警惕。
红螯螯虾的特点
淡水龙虾(crayfish)是一类淡水螯虾的统称，由于其在身体分节等方面相似于海水龙虾，故而得名。红螯螯虾，是指澳洲地区的淡水螯虾，虽然有100多种，但目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口创汇的主要有Cherax属的三种。红螯螯虾的最大特点是终生生活在淡水中，而不象有的淡水虾抱卵、孵化要在有海水的环境，虾苗的养殖也一定要经过淡化过程。
红螯螯虾的这一特点，使之更适宜于远离海洋的内陆地区进行养殖。另外，由于红螯螯虾的亲虾在虾苗孵出后的7～12天有护幼的行为，虾苗成活率高，这也是其一项有利于完全内陆生活的优点，可以有助于养殖中降低成本，做到低投入高产出。红螯螯虾孵化期间雌亲虾不如平时活跃，并有用尾部卷曲护卵的主动行为，这有利于提高受精卵的孵化率。红螯螯虾食性较杂，可以吃鲜嫩草根、腐殖质、水生浮游生物到人工配合饲料，这对于广大农村、尤其是偏远地区的养殖户大有好处，因为可以利用粗放粗养和混养的方法，降低饲料成本，如果是稀放式的大水面增殖，仅靠肥水和定期向水底沉放一些鲜草也可以收到一定的效益。从对环境的要求来盾，牙别螯虾条件最低，温度在1℃～37℃可以生存，并且耐低氧。
红螯螯虾个体较大，要求的环境条件相对要比前两种虾高，尤其是水质和溶氧方面。该虾生存水温2℃～32℃，适宜生长水温为12℃～29℃，最适生长水温为17℃～22℃，短期内可以忍受的最低温度为1℃～4℃。溶氧最好达到6mg/L以上，在这种情况下，其生长才有较快的速度。以前我国的淡水虾养殖大多数地区以罗氏沼虾为主要品种。但是由于罗氏沼虾生存温度要求的范围较窄，个体较小，出肉率少并且出水存活时间极短，这就限制了其长途运输和保鲜，消费者很难随时购到鲜虾。又由于罗氏沼虾耐低溶氧能力弱，孵化设备条件要求高并且必须用海水孵化，孵化出的虾苗一定要经历虾苗淡化期，这就增加了该虾的开发投资，减少了实际效益。相对来说，红螯螯虾比罗氏沼虾上述各项要求都低，孵化时操作也简便，更有利于养殖和开发，是比较有前途的淡水虾开发品种。对红螯螯虾的养殖，可以根据具体地区选择合适的品种，选择合适的饲料和养殖方式，以取得最佳的经济效益。例如，在自然条件下养殖，红螯螯虾适于亚热带、热带气候。在水温高于8℃下，不需要特殊设备即可以越冬；在水温高于20℃的情况下，不需要特殊设备即可以正常抱卵和孵化。牙别螯虾在我国大部分地区均可以生存，当春季水温达到18℃左右时开始抱卵，而后进入孵化阶段。
红螯螯虾适合于温带气候。如果有热水资源，包括地热水、电厂经过处理的热水、人工加温的养殖专用热水等，这三种虾都可以很好养殖。在有温室设备的地方，通过水体加温等方法，可以进行提早孵化，从而提高孵化率和虾苗规格，增加亲虾孵化次数。如果有工厂化、半工厂化养殖或繁育车间，可以优先考虑养殖品质较高的红螯螯虾，以取得较高的产量和较高的经济效益。在有一定的流量水道中也可以养殖红螯螯虾，这实际上近似于高效工厂化养殖。红螯螯虾也可以粗放粗养和混养。粗养一般是在水面较大、人工增氧困难，或者怕污染水体的情况下采取的养殖方式，商品虾产量限制在较低水平，不需要增氧，一般也不需要投喂特制的淡水成虾饲料，例如水库增殖方式的养虾和稻田养虾；混养一般是为了有效的利用水体，将水底层活动的红螯螯虾和水体中、上层活动的滤食性鱼类养殖在一直起。由于
红螯螯虾生长到商品虾要经过20多次的蜕壳，而蜕壳期间是最容易受到其它生物攻击的阶段，所以混养时尽量避免放入肉食性鱼类或杂食性鱼类，以免造成对虾的伤害。
